El Queso artesano

Dentro del municipio de Valsequillo podemos diferenciar tres zonas geográficas bien delimitadas por su microclima, vegetación y tipo de suelo: la zona baja del municipio donde predomina el ganado caprino y bovino, la zona media donde abunda el ganado caprino y ovino, y la zona alta o de cumbre, donde el ovino es mayoritario.
Como resultado de la transformación de la leche mediante un proceso completamente artesanal, sin descuidar aspectos higiénicos sanitarios, se elabora una singular variedad de quesos a lo largo de todo el municipio. El producto final se presenta en las variedades de fresco, semicurado y curado, de una sola leche o de mezcla.
Los quesos de Valsequillo gozan de gran prestigio y popularidad por su calidad, siendo éstos galardonados y catalogados como los mejores quesos en infinidad de catas a nivel insular y regional.
Otros derivados de la leche que también merecen especial mención son las tartas de requesón, el dulce de leche, etc.

 

  • Quesos Caprican

    Carretera Los Llanetes s/n, Tel.: 928 570873
  • Quesos Angelita

    Solana del Fregenal 9, Tel.: 928573072, Las Vegas
  • Quesos Los Llanetes

    Hoya León, Tel.: 699614207, Los Llanetes
  • Quesos Roque Grande

    Calle Roque Grande 3, Tel.: 659687379, Tenteniguada
  • Quesos Pitango

    Calle Pitango 29, Tel.: 928705643, Las Vegas
  • Quesos La Vega Vieja

    Calle Pepito Rosa 39, Tel.: 928570330, Era de Mota
  • Quesos Zacarías

    Caldera de Los Marteles-Los Bucios, Tel.: 928170195
  • Quesos Lalo

    Cruz del Saucillo-Cuevas Blancas, Tel.: 928170144
  • Quesos El Rincón

    Calle Roque Grande1, Tel.: 639875428, El Rincón de Tenteniguada
  • Queso Los Risquetes

    La Culata 8
  • Quesos Las Medianías

    Lomo La Vega, 4, Tel.: 928661763
Ver más